Květákové placičky bez mouky
Přísady:
Květák, vejce, jemné ovesné vločky, tvrdý sýr, jarní cibulka, česnek, řecký bílý jogurt, citron, tuk, čerstvá petrželka, čerstvá máta, čerstvé oregano, čerstvá pažitka, čerstvý kopr, kmín, pepř, sůl.Postup:
Květák rozebereme na růžičky a košťály a nakrájíme. Košťály nakrájíme na menší kousky. Vše vhodíme do vroucí osolené vody s kmínem a pět minut povaříme na skus. Scedíme a necháme vychladnout na pokojovou teplotu. Mezitím smícháme vejce s ovesnými vločkami, přidáme strouhaný tvrdý sýr, jemně nasekané jarní cibulky, prolisovaný česnek, nasekanou čerstvou petrželku, pořádnou dávku čerstvě namletého pepře a podle chuti sůl. Uvařený květák rozmačkáme šťouchadlem na brambory a smícháme s vločkovou směsí. Rukama nebo lžící tvoříme malé placky, které smažíme v dostatečné vrstvě rozehřátého tuku dozlatova. Vysmažené placičky necháme před podáváním na papírové utěrce okapat od přebytečného tuku. Podáváme s dipem s bílého jogurtu smíchaného s nasekaným čerstvým koprem, mátou, pažitkou, oreganem a ochuceného trochou soli, pepře, citronovou šťávou a prolisovaným česnekem.