Toskánská mozzarella
Přísady:
Plátky bílého chleba, mozzarella, mléko, hladká mouka, vejce, olivový olej, pepř, sůl.Postup:
Z plátků bílého chleba odřízneme kůrku a na polovinu plátků dáme plátky mozzarelly, přiklopíme zbylým chlebem a okraje stlačíme k sobě. Mléko vlijeme do jedné mísy, do druhé vsypeme hladkou mouku a ve třetí našleháme vejce se solí a pepřem. Olivový olej rozpálíme na větší pánvi. Připravené sendviče postupně, jeden za druhým, namáčíme v mléce, pak obalíme v mouce, a nakonec ve vejci. Z obou stran dozlatova osmažíme na oleji. Podáváme překrojené na trojúhelníky.