Krémově jemné zadělávané kedlubny
Přísady:
Kedlubny, máslo, hladká mouka, zeleninový vývar, muškátový květ, mletý bílý pepř, sůl.Postup:
Kedlubny oloupeme a nakrájíme na hranolky. Pokud mají hezké mladé listy, pár jich necháme na ozdobu. V kastrolu rozehřejeme máslo, zasypeme hladkou moukou a usmažíme světlou jíšku. Jakmile začne zlátnout, podlijeme horkým vývarem, prošleháme metličkou, aby se neudělaly hrudky, a přivedeme k varu. Vložíme nakrájené kedlubny, osolíme a dochutíme mletým bílým pepřem a muškátovým květem. Podusíme asi čtvrt hodiny doměkka. Hotové kedlubny jsou tak akorát na skus měkké, ještě drží pevnost, ale už nekřupou. Podáváme je s vařenými bramborami a vařeným nebo sázeným vejcem. Na ozdobu použijeme mladé kedlubnové listy nebo třeba čerstvou petrželku.