Toskánské dušené fazole s rajčaty
Přísady:
Konzervované máslové fazole, konzervovaná loupaná rajská jablíčka, červená cibule, česnek, pastinák, rajská jablíčka, rajčatové pyré, olivový olej, čerstvá listová petržel, sušený rozmarýn, sušený tymián, pepř, sůl.Postup:
Cibuli a česnek oloupeme a nakrájíme nadrobno. Do hluboké pánve vlijeme olej a orestujeme na něm cibuli, česnek, rozmarýn, tymián a špetku soli na středním stupni doměkka, asi pět až deset minut. Pastinák oloupeme na nakrájíme na dvou centimetrové kousky. Vsypeme je k cibuli, přidáme nakrájená čerstvá rajská jablíčka a rajčatové pyré a opékáme dalších deset až patnáct minut, až pastinák i rajská jablíčka změknou. Konzervované fazole slijeme a propláchneme. Vsypeme je k zelenině, přidáme konzervovaná rajská jablíčka a dobře promícháme. Povaříme deset až patnáct minut, až omáčka zhoustne. Dušené fazole podáváme posypané nadrobno nasekanou petrželkou.
Toskánské dušené fazole v omáčce podáváme s hnědou rýží, kuskusem nebo opečeným kváskovým chlebem.