Voňavé kari z nových brambor a hrášku
Přísady:
Nové brambory, cibule, chilli paprička, kokosové mléko, žlutá kari pasta, přepuštěné máslo, limetka, mražený zelený hrášek, čerstvý koriandr, sůl.Postup:
Nové brambory řádně vydrhneme pod tekoucí vodou a nakrájíme je na větší kusy, menší brambory stačí rozpůlit. Oloupeme cibuli a nakrájíme jí na klínky. V hrnci rozehřejeme přepuštěné máslo a osmažíme na něm připravenou cibuli dosklovata. Přidáme chilli papričku podle chuti a žlutou kari pastu. Vše krátce orestujeme. Až se v horkém tuku všechno rozvoní, přilijeme kokosové mléko a do hrnce vsypeme brambory. Brambory by měly být těsně ponořené, případně dolijeme malé množství vody. Osolíme a zakápneme limetkovou šťávou. Vaříme asi dvacet minut, až budou brambory uvařené doměkka a omáčka lehce zhoustne. Nakonec přidáme hrášek a společně už jenom krátce prohřejeme. Dochutit můžeme ještě přidáním pár kapek limetkové šťávy.
Voňavé kari podáváme bohatě posypané čerstvou koriandrovou natí. Jako příloha se hodí rýže nebo chlebové placky.