Cuketové zoodles se špenátovým pestem a cherry rajčátky
Přísady:
Cuketa, česnek, cherry rajská jablíčka, vlašské ořechy, parmazán, čerstvý listový špenát, olivový olej, pepř, sůl.Postup:
Omyté a osušené špenátové listy rozmixujeme dohladka se stroužkem česneku, nastrouhaným parmazánem a troškou olivového oleje. Škrabkou na zeleninové špagety nakrájíme omyté cukety na jemné nudličky. Potom je necháme pět minut restovat na rozehřátém olivovém oleji. Přidáme připravené špenátové pesto a pokrájená cherry rajská jablíčka a chvilku restujeme společně. Podle chuti osolíme a opepříme čerstvě mletým pepřem.
Cuketové zoodles podáváme posypané hrubě nasekanými vlašskými ořechy a hoblinkami parmazánu.