Cuketová omeleta
Přísady:
Cuketa, máslo, vejce, čerstvý kozí sýr, čerstvý tymián, pepř, sůl.Postup:
Omytou cuketu nastrouháme nahrubo. Na pánvi rozehřejeme kousek másla a nastrouhanou cuketu na něm osmahneme, dokud se neodpaří téměř všechna tekutina, kterou pustí. Mezitím v misce prošleháme celá vejce, trochu vody, lístky čerstvého tymiánu, sůl a čerstvě mletý pepř. Když je voda z pánve odpařená, rozprostřeme cuketu po celé ploše pánve a vlijeme vaječnou směs. Poklademe kousky čerstvého kozího sýru, chvíli osmahneme, dokud nezačnou vejce na povrchu tuhnout, uvnitř musí zůstat krásně krémová. Jakmile jsou vejce na povrchu ztuhlá, omeletu překlopíme napůl a sejmeme z pánve. Ihned podáváme. Jako příloha se výborně hodí bílý chléb a doplníme zeleninovým salátem.