Pečená zelenina se sýrem
Přísady:
Lilek, cuketa, paprika, červená cibule, česnek, sýr halloumi, konzervovaná krájená a loupaná rajská jablíčka, olivový olej, čerstvý rozmarýn, čerstvý tymián, pepř, sůl.Postup:
Na lžíci olivového oleje zpěníme na plátky nakrájený česnek, přilijeme k němu konzervovaná rajská jablíčka, osolíme, opepříme, přidáme nasekaný čerstvý rozmarýn a lísky čerstvého tymiánu. Krátce povaříme a pak stáhneme z plotny a dáme stranou. Lilek, cuketu a papriku nakrájíme na plátky. Stejně tak sýr halloumi. Červenou cibuli nakrájíme na měsíčky. Na dno zapékací nádoby nalijeme připravenou rajčatovou směs. Na ni střídavě klademe plátky zeleniny a sýru. Zeleninu nyní posolíme, opepříme a položíme na ni snítku rozmarýnu a tymiánu. Vše hojně pokapeme olivovým olejem a dáme péct na 190°C do horkovzdušné trouby asi na dvacet minut. Na posledních pár minut můžeme zapnout i funkci gril.
Pečenou zeleninu se sýrem servírujeme s čerstvou křupavou bagetou a sklenkou dobrého bílého vína.