Roláda s pórkem a celými vejci
Přísady:
Listové těsto, cibule, česnek, pórek, vejce, dijonská hořčice, suché bílé víno, máslo, pepř, sůl.Postup:
Oloupanou cibuli nakrájíme nahrubo a zpěníme ji na trošce rozehřátého másla. Přidáme na kolečka nakrájený pórek a restujeme do změknutí, než začne pórek hnědnout. Přidáme prolisovaný česnek a necháme ho rozvonět. Podlijeme bílým vínem a necháme chvíli odpařit alkohol. Směs ochutíme dijonskou hořčicí, solí a pepřem. Zatím, co bude směs chladnout, uvaříme vejce natvrdo, zchladíme a oloupeme je. Troubu předehřejeme na 180°C. Listové těsto rozvineme přímo na plechu. Rovnoměrně na něj rozprostřeme vychladlou pórkovou směs, s výjimkou asi dvou centimetrů od okrajů. Doprostřed podélně položíme celá uvařená vejce a roládu zavineme tak, aby pórková směs byla navrch vajec a ta byla opravdu uprostřed závinu. Uzavřeme konce, těsto přes sebe lépe drží, pokud jej potřeme kapkou vody. Roládu potřeme rozšlehaným vejcem, dáme do vyhřáté trouby a pečeme asi dvacet pět až třicet minut dozlatova.