Jednoduchá Hermelínová pomazánka
Přísady:
Sedlčanský Hermelín, sýr s modrou plísní, máslo, cibule, světlé pivo, mletá uzená paprika, pepř, sůl.Postup:
Z Hermelínu odkrájíme bílé tvrdé okraje a necháme ho odležet při pokojové teplotě. Měkký Hermelín utřeme se sýrem s modrou plísní a změklým máslem. Přimícháme drobně nakrájenou cibuli a mletou uzenou papriku. Nakonec postupně vmícháme pivo, abychom dosáhli požadované konzistence. Dochutíme solí a pepřem a dáme asi na hodinu do chladničky.
Hermelínovou pomazánku podáváme s čerstvým tmavým chlebem.