Obláčkové placky
Přísady:
3 vejce, 3 lžíce čerstvého sýra, ¼ lžičky kypřícího prášku do pečiva, 1 lžíce medu, sušený rozmarýn, sušený česnek, mleté chilli, mletá uzená paprika, sůl.Postup:
Vejce rozklepneme a velmi pečlivě oddělíme žloutky od bílků. Žloutky dáme do misky společně s krémovým sýrem a medem. Sýr musí mít pokojovou teplotu. Vaječné bílky dáme do velké mísy a společně s kypřícím práškem je elektrickým šlehačem ušleháme dotuha, až se na sněhu budou tvořit ostré špičky. Trvá to asi čtyři až pět minut. Žloutky se sýrem a medem ušleháme do hladkého krému. Necháme stranou. Potom žloutkovou směs velmi jemně vmícháme do sněhu tak, aby zůstala co nejvíc nadýchaná. Na plech vyložený pečícím papírem naneseme lžící směs, vytvoříme šest až osm hromádek. Hromádky tvarujeme dokulata a mírně je zarovnáme. Každou hromádku můžeme posypat různým kořením. Například sušeným česnekem, druhou sušeným rozmarýnem, dále uzenou mletou paprikou, mletým chilli nebo jen solí. Vložíme do trouby předem vyhřáté na 150°C a pečeme zhruba půl hodiny. Na závěr můžeme placky asi minutu ogrilovat, ale přitom je neustále hlídáme, aby se nespálily. Hotové placky by měly být upečené dozlatova. Necháme je asi deset minut zchladnout a pak je sundáme z plechu.