Grilovaný lilek s Nivou
Přísady:
Lilek, sýr Niva, česnek, olivový olej, čerstvý rozmarýn, čerstvá listová petržel, pepř, sůl.Postup:
Omyté lilky nakrájíme na kolečka silná asi jeden centimetr. Důkladně osolíme, opepříme a necháme půl hodiny odležet. Pak osušíme papírovou utěrkou, protože lilek pustí vodu. Kolečka lilku grilujeme na středně rozehřátém grilu pět minut pouze z jedné strany. Mezitím nastrouháme do misky sýr. V druhé misce smícháme olivový olej s rozmělněným česnekem a najemno nasekaným čerstvým rozmarýnem. Kolečka lilku otočíme, potřeme ochuceným olejem a posypeme strouhaným sýrem. Opékáme dalších osm minut. Před podáváním kolečka lilku posypeme nasekanou čerstvou petrželí.