Smažené tvarohové šišky
Přísady:
250gr měkkého tvarohu, 250gr polohrubé mouky, 100gr mletého máku, 100gr moučkového cukru, 300ml stolního oleje, 3 vejce, ½ citronu, 2 lžíce krupicového cukru, 1 lžička vanilkového extraktu, 4 lžíce zakysané smetany, 2 lžíce rumu, 1 hrst rozinek, ½ kypřícího prášku do pečiva, sůl.Postup:
Měkký tvaroh dáme do větší mísy. Přidáme celá vejce, špetku soli, nastrouhanou citronovou kůru, krupicový cukr, vanilkový extrakt, zakysanou smetanu a rum. Vše důkladně prošleháme metlou dohladka a zapracujeme menší rozinky. V kastrolu dáme rozehřát dostatečnou vrstvu oleje. Polohrubou mouku prosejeme s kypřícím práškem do pečiva a směs vmícháme do tvarohového krému. Trošku těsta dáme do rozehřívajícího se oleje. Jakmile se začne smažit, stáhneme plamen na střední stupeň a začneme do oleje sázet šišky. Vezmeme velkou lžíci a nabereme ji plnou těsta. Vložíme do oleje, a právě jsme vytvořili první šišku. Přidáme ihned další. Smažíme zhruba tři minuty, pak otočíme a osmažíme podobně dlouho i z druhé strany. Mletý mák smícháme s moučkovým cukrem. Ještě horké šišky posypeme makovým cukrem a ihned podáváme.