Batátové hranolky s avokádovým dipem
Přísady:
Batáty, avokádo, bílý jogurt, olivový olej, limetka, čerstvá listová petržel, sušené chilli, mletá uzená paprika, pepř, sůl.Postup:
Troubu předehřejeme na 180°C. Batáty očistíme kartáčem a odstraníme z nich nožem všechny nedokonalosti a nečistoty. Ostrým nožem batáty rozpůlíme a nakrájíme na proužky. V míse je následně smícháme s mletou uzenou paprikou, chilli, olivovým olejem, solí a špetkou čerstvě mletého pepře. Obalené batáty rozprostřeme na plech vyložený pečícím papírem a pečeme v předehřáté troubě dvacet pět až třicet minut dozlatova.
Než se batáty upečou, připravíme dip. Zralé avokádo zbavíme slupky a pecky. Dužinu rozmixujeme společně s čerstvou petrželkou, jogurtem, solí, pepřem a limetkovou šťávou. Dip dáme před podáváním ještě na chvilku do lednice.
Batátové hranolky podáváme s avokádovým dipem.