Sladké knedlíky s borůvkami z Krkonoš
Přísady:
200gr hrubé mouky, 200gr polohrubé mouky, 400gr čerstvých borůvek, 50gr perníku na strouhání, 80ml mléka, 150gr másla, 4 lžíce moučkového cukru, 1 vejce, ½ sáčku sušeného droždí, sůl.Postup:
V míse smícháme hrubou a polohrubou mouku se sušeným droždím a špetkou soli. Uprostřed uděláme důlek, vyklepneme do něj vejce a přilijeme vlažné mléko. Vypracujeme hladké těsto, přikryjeme ho čistou utěrkou a necháme necelou hodinu kynout na klidném a teplém místě. Vykynuté těsto rozdělíme na dvanáct stejně velkých kousků a z každého vytvarujeme placičku. Do středu položíme malou hrst čerstvých borůvek a knedlík zabalíme. Knedlíky vložíme do vroucí mírně osolené vody. Po osmi minutách je otočíme a vaříme dalších sedm minut. Uvařené knedlíky vyjmeme a povrch propícháme vidličkou, aby vyšla pára. Máslo rozpustíme a přelijeme jím na talíři knedlíky. Ozdobíme borůvkami, moučkovým cukrem a strouhaným perníkem.