Koláč z listového těsta, hrušek a sýra
Přísady:
Listové těsto, červená cibule, sýr s modrou plísní, vejce, olivový olej, hruška, ořechy, ocet balsamico, tymián, pepř, sůl.Postup:
Hrušky omyjeme, zbavíme jádřince a nakrájíme je na plátky. Červenou cibuli oloupeme a nakrájíme na tenké proužky a na olivovém oleji je pět až deset minut opékáme, aby změkly. Pak je zastříkneme octem balsamico, osolíme, opepříme, ochutíme lístky čerstvého tymiánu a necháme vychladnout. Listové těsto rozřežeme na tři stejně velké části. Ostrým nožíkem nařízneme asi centimetrové okraje, ty potřeme rozšlehaným vejcem a střed těsta propícháme vidličkou. Na těsto rozprostřeme připravenou cibuli, plátky hrušky, kousky sýru a nahrubo nasekané libovolné ořechy podle chuti. Vložíme do trouby vyhřáté na 200°C a pečeme patnáct až dvacet minut dozlatova.
Koláč podáváme jak teplý, tak i studený.