Cuketové placičky s quinoou a fetou
Přísady:
Cuketa, quinoa, sýr feta, vejce, ovesné vločky, máslo, zakysaná smetana, česnek, cibule, hladká mouka, rostlinný olej, čerstvý tymián, čerstvá petrželka, pepř, sůl.Postup:
Nejprve si připravíme dip. Zakysanou smetanu vyklopíme do misky. Přidáme k ní prolisovaný česnek, otrhané lístky čerstvého tymiánu, pepř a sůl. Promícháme a hotový dip uložíme v chladu. Quinou uvaříme podle návodu na obalu a necháme ji vychladnout. Cibuli nakrájíme nadrobno, na rozehřátém másle ji opečeme dozlatova a také necháme zchladnout. Cuketu nastrouháme na jemném struhadle. Vložíme ji do mísy a přidáme k ní vychladlou cibuli, quinou, ovesné vločky, rozšlehané vejce, nadrobno nasekanou čerstvou petrželku a rozdrobený sýr. Směs důkladně promícháme a podle chuti osolíme a opepříme. Hotovou směs necháme asi půl hodiny odpočinout. Potom z ní vytvarujeme placičky a obalíme je v hladké mouce. Připravené placičky postupně vkládáme do pánve s rozpáleným olejem a osmažíme z obou stran dozlatova. Po usmažení je pokládáme na papírové ubrousky, aby z nich odsály přebytečný tuk.
Hotové cuketové placičky podáváme s vychlazeným dipem. Skvěle budou chutnat s bramborovou kaší.