Středomořské lilky s pestrobarevnou rýží
Přísady:
Lilky, pestrobarevná rýže, černé olivy, cherry rajská jablíčka, balkánský sýr, olivový olej, citron, provensálské koření, sůl.Postup:
Pestrobarevnou rýži povaříme čtvrt hodiny v osolené vodě. Lilky důkladně opláchneme, podélně je rozkrojíme a pomocí lžíce vydlabeme dužinu. Osolíme a necháme vydlabanou částí dolů na papírové utěrce okapat. Troubu předehřejeme na 200°C. Ve větší míse promícháme předvařenou rýži, vypeckované černé olivy, rozpůlená cherry rajská jablíčka, balkánský sýr pokrájený na kostičky, provensálské koření, olivový olej a čerstvě vymačkanou šťávu z citronu. Podle chuti osolíme. Zapékací mísu vyložíme pečícím papírem a vyskládáme do ní lilky řeznou stranou vzhůru. Naplníme rýžovou směsí, zakryjeme alobalem a pečeme deset minut. Pak odkryjeme a dopečeme dozlatova Ihned podáváme.