Bezmasé pokrmyDary mořeDorty a moučníkyHovězí masaChuťovkyKrůtí a kachníKuřecí masaMletá masaPolévkySalátyVepřová masa

Řepné palačinky s kozím sýrem

Přísady:

200ml plnotučného mléka, 500gr červené řepy, 140gr hladké mouky, 20ml olivového oleje, 200gr ricotty, 70gr měkkého kozího sýra, 20gr lískových jader, 4 vejce, 1 stroužek česneku, 1 mango, pepř, sůl.

Postup:

Červenou řepu uvaříme v mírně osolené vodě doměkka, slijeme a necháme vychladnout. Pak ji oloupeme. Mléko, vejce a více než polovinu vařené červené řepy rozmixujeme. Vsypeme hladkou mouku, špetku soli a mixujeme dohladka. Rozehřátou pánev lehce vytřeme olivovým olejem a vlijeme tenkou vrstvu těsta. Palačinku pečeme na středním ohni, dokud nebude těsto propečené. Otočíme a pečeme už jen třicet vteřin. Postupně připravíme osm palačinek. Mezitím rozmícháme ricottu s utřeným česnekem, kozím sýrem, solí a čerstvě mletým pepřem. Palačinky z poloviny natřeme sýrovou směsí, posypeme na nudličky nakrájenou zbylou červenou řepou, mangem a nasucho opraženými lískovými ořechy. Překlopíme druhou polovinou a podáváme.
© 2025 <<kolaCZek>>