Pohanková kaše se švestkami
Přísady:
100gr pohankové krupice, 100gr kukuřičné polenty, 300ml plnotučného mléka, 100ml červeného vína, 80gr třtinového cukru, 8 švestek, 2 lžíce javorového sirupu, 2 lžíce kokosového oleje, 1 citron, 2 lžičky mleté skořice.Postup:
Troubu předehřejeme na 180°C, horní a spodní ohřev. Pohankovou krupici smícháme s polentou. V hrnci přivedeme mléko k varu, vmícháme sypkou směs a za stálého míchání nad mírným ohněm umícháme kaši. Osladíme ji javorovým sirupem a přendáme do zapékací mísy. Švestky očistíme, vypeckujeme a nakrájíme je na měsíčky. Smícháme s třtinovým cukrem, červeným vínem, kokosovým olejem, mletou skořicí a nastrouhanou citronovou kůrou. Směs přendáme na kaši v zapékací míse, vložíme do trouby a pečeme dvacet minut.
Pohankovou kaši se švestkami podáváme ihned po upečení.