Podkrkonošský hubník nasladko
Přísady:
Sušené houby, vánočka, mandle, vlašské ořechy, plnotučné mléko, krupice, rozinky, máslo, strouhanka, krupice, křížaly, krupicový cukr, moučkový cukr, sůl.Postup:
Sušené houby namočíme v malém kastrůlku na deset minut do studené vody. Mandle spaříme ve vroucí vodě, slijeme, oloupeme a necháme vychladnout. Vánočku nakrájíme na kostky, mandle a vlašské ořechy nasekáme nahrubo. Vodu s houbami přivedeme k varu a deset minut povaříme. Scedíme a houby pokrájíme nadrobno. V mléce se špetkou soli a s krupicovým cukrem uvaříme krupici. Přisypeme houby, rozinky, mandle, ořechy a vánočku. Promícháme. Směs rozetřeme do máslem vymazané a strouhankou vysypané koláčové formy a pečeme v troubě předehřáté na 180°C čtyřicet pět minut.
Podkrkonošský hubník podáváme teplý, ozdobený kolečky křížal a posypaný moučkovým cukrem.