Slaný koláč s Hermelínem
Přísady:
Sedlčanský Hermelín, listové těsto, cibule, sýr s modrou plísní, olivový olej, čerstvý tymián, tmavý cukr, ocet balsamico, pepř, sůl.Postup:
Na pánvi rozehřejeme olivový olej, přidáme na plátky nakrájenou cibuli a deset minut opékáme. Přidáme cukr, ocet balsamico, pepř a sůl. Stáhneme plamen a pokračujeme v opékání zhruba dalších dvacet minut, až cibule zkaramelizuje. Z listového těsta vytvoříme tři menší koláče, dáme je na plech, propícháme je vidličkou, rozložíme na ně zkaramelizovanou cibuli, na kostky nakrájený Hermelín a rozdrobený sýr s modrou plísní. Posypeme čerstvými lístky tymiánu a vložíme do trouby vyhřáté na 200°C. Pečeme asi dvacet minut.