Bircher müsli s kurkumovým medem
Přísady:
Müsli: 100gr ovesných vloček, 100ml neslazeného mandlového mléka, 1 lžíce lněného semínka, 1 lžíce chia semínek, ¼ lžičky mleté skořice, 200ml vody, 2 jablka, 1 lžíce nahrubo nasekaných lískových ořechů, 2 lžíce bílého jogurtu, 1 lžička kokosového oleje, ½ limetky, vanilkový extrakt, pražená kořeněná semínka, čerstvá thajská bazalka.
Kurkumový med: 150gr medu, 50gr kokosového oleje, 2 lžičky mleté kurkumy, ¼ lžičky čerstvě mletého pepře.
Postup:
Na kurkumový med zahřejeme kokosový olej, aby se rozpustil. Vmícháme do něj med, kurkumu a pepř. Večer před podáváním smícháme v misce ovesné vločky, lněná a chia semínka, mletou skořici, mandlové mléko, vodu a vanilkový extrakt. Směs uložíme do lednice.
Ráno nastrouháme jedno jablko, slupku můžeme ponechat, lískové ořechy nasekáme nahrubo a přidáme obojí do vloček. Zakápneme limetkovou šťávou, promícháme s bílým jogurtem a kurkumovým medem. Druhé jablko zbavíme jádřince a nakrájíme ho na plátky. Pokud chceme můžeme plátky jablka opéct na rozehřátém kokosovém oleji dozlatova. Plátky jablka položíme na müsli, ozdobíme praženými kořeněnými semínky a lístky čerstvé thajské bazalky a podáváme.