Vege pastýřský koláč s květákem
Přísady:
Brambory, květák, cibule, česnek, mražená zeleninová směs, rajčatová passata, mléko, máslo, vejce, tvrdý sýr, rostlinný olej, muškátový oříšek, sušené oregano, sůl.Postup:
Květák rozebereme na růžičky, rozložíme je na pekáč, pokapeme olejem, osolíme a dáme péct na 180°C asi na půl hodiny. Dokud květák nezačne hnědnout a nezměkne. Mezitím oloupeme brambory, nakrájíme je na menší kusy a dáme vařit do osolené vody. Po změknutí je slijeme a rozšťoucháme se lžící másla a s mlékem na kaši. Přidáme strouhaný muškátový oříšek a necháme kaši chladnout. Na pánvi na rozehřátém oleji zpěníme najemno nakrájenou cibuli a na plátky nakrájené stroužky česneku. Asi po dvou minutách přidáme mraženou zeleninu, společně orestujeme, a nakonec vše zalijeme rajčatovou passatou. Dochutíme sušeným oreganem a podle potřeby osolíme. Do této směsi nyní přidáme upečený květák, zamícháme, přikryjeme poklicí a dusíme na mírném ohni asi deset minut. Do lehce zchladlé bramborové kaše zamícháme vaječný žloutek, kaše bude při pečení krásně držet. Troubu rozehřejeme na 180°C na funkci gril. Vhodnou zapékací mísu vymažeme máslem. Vložíme do ní květákovou směs, na ni rozprostřeme nastrouhaný tvrdý sýr, a nakonec to celé zakryjeme bramborovou kaší. Pastýřský koláč pečeme dozlatova a pak ihned podáváme.