Slaný lilkový cheesecake
Přísady:
Lilky, cherry rajská jablíčka, sýr feta, vejce, krémový sýr, smetana ke šlehání, olivový olej, čerstvé oregano, směs koření za´atar, pepř, sůl.Postup:
Troubu předehřejeme na 190°C. Očištěné a omyté lilky nakrájíme po šířce na dva centimetry silné plátky a vyskládáme je na plech vyložený pečícím papírem. Potřeme olivovým olejem, ochutíme solí a čerstvě mletým pepřem a pečeme čtyřicet minut dozlatova a doměkka. Hlubokou čtvercovou nebo kulatou formu vyložíme potravinářskou fólií a potřeme trochou olivového oleje. Cherry rajská jablíčka podélně rozkrojíme. Upečené lilky vyjmeme z trouby a necháme je vychladnout. Do mísy rozdrobíme kousky sýru feta a prošleháme ho s krémovým sýrem, vejcem, smetanou a špetkou pepře dohladka. Lilky naskládáme do formy tak, aby se opíraly jedem o druhý, aby téměř stály na hranách. Mezery vyplníme pokrájenými rajskými jablíčky a posypeme nasekaným čerstvým oreganem. Vlijeme sýrový krém tak, aby lilky a rajská jablíčka nepřekrýval, ještě jednou posypeme oreganem a pečeme v troubě předehřáté na 170°C zhruba třicet pět až čtyřicet minut, až krém ztuhne a povrch zezlátne. Vyjmeme z trouby a necháme lilkový cheesecake zchladnout na pokojovou teplotu. Vyjmeme z formy a nakrájíme na jednotlivé porce. Koření za´atar smícháme s troškou olivového oleje a směsí opatrně potřeme povrch a boky jednotlivých porcí a podáváme.