Těstoviny s citronem, mátou a kapary
Přísady:
Libovolné těstoviny, parmazán, olivový olej, piniové oříšky, kapary, citron, mandlové plátky, čerstvá máta, pepř, sůl.Postup:
Osolenou vodu na těstoviny přivedeme ve velkém hrnci k varu. V servírovací míse zatím smícháme olivový olej, nasekanou čerstvou mátu, nastrouhanou citronovou kůru, citrónovou šťávu, kapary a nasucho opražené piniové oříšky. Když je osolená voda v hrnci vroucí, vhodíme do ní těstoviny a vaříme je podle návodu na obalu tak, aby byly al dente. Hotové těstoviny scedíme, ale necháme si hrnek vody. Nasypeme horké těstoviny k citronové směsi a s vervou mícháme, dokud pokrm nebude mít krémovou konzistenci a těstoviny nebudou úplně obalené. Pokud se těstoviny zdají suché, můžeme přidat trochu olivového oleje nebo kapku slité vody. Dobře zamícháme. Dochutíme, posypeme nastrouhaným parmazánem, nasucho opraženými mandlovými lupínky a čerstvě mletým pepřem a ihned podáváme.