Jáhlové rizoto s červenou řepou a jogurtem
Přísady:
Jáhly, červená řepa, česnek, bílý jogurt, citron, vlašské ořechy, parmazán, olivový olej, čerstvá listová petržel, pepř, sůl.Postup:
Červenou řepu uvaříme v mírně osolené vodě doměkka. Slijeme, necháme vychladnout a oloupeme ji. Proprané jáhly uvaříme v osolené vodě. Předvařenou červenou řepu nakrájíme na kusy a rozmixujeme ji spolu s česnekem. Přidáme bílý jogurt a zakápneme čerstvě vymačkanou citronovou šťávou. Osolíme a opepříme. Směs s řepou prohřejeme v hluboké pánvi na lžíci olivového oleje a přidáme do ní uvařené jáhly. Podáváme s nasekanou čerstvou petrželkou, nasekanými a nasucho opraženými vlašskými ořechy a posypané hoblinkami parmazánu.