Kritharaki těstoviny s rajčaty, olivami a fetou
Přísady:
Těstovinová rýže, konzervovaná loupaná a krájená rajská jablíčka, cuketa, černé olivy, šalotka, česnek, olivový olej, feta sýr, citron, čerstvá máta, pepř, sůl.Postup:
Těstoviny vložíme do vroucí osolené vody, vaříme dvanáct až třináct minut do poloměkka. V pánvi s rozpáleným olivovým olejem orestujeme na plátky nakrájený česnek, šalotku nakrájenou nadrobno, přidáme konzervovaná rajská jablíčka a stáhneme plamen. Podle chuti osolíme, opepříme, přidáme vypeckované černé olivy, nasekanou čerstvou mátu a krátce povaříme. Cuketu i se slupkou nakrájíme na kostičky, osolíme, opepříme a orestujeme na druhé pánvi s rozpáleným olivovým olejem. Scezené těstoviny přidáme do omáčky a necháme spojit.
Hotový pokrm podáváme v hlubokém talíři a dokončíme cuketou, drobeným feta sýrem, lístky čerstvé máty a čerstvě nastrouhanou citronovou kůrou.