Jarní sýrové palačinky s bylinkami
Přísady:
3 vejce, 150gr hladké mouky, 350ml plnotučného mléka, 2 lžíce rostlinného oleje, 120gr strouhaného sýru, řepkový olej, čerstvý smetanový sýr, sušená rajská jablíčka, čerstvý kopr, čerstvá pažitka, čerstvá petrželka, sůl.Postup:
Předem v misce smícháme čerstvý smetanový sýr s jemně nakrájenými sušenými rajskými jablíčky. Necháme odstát. V míse prošleháme vejce se solí a postupně zapracujeme mouku s mlékem. Přidáme rostlinný olej a necháme těsto třicet minut až hodinu odpočívat. Palačinky se pak budou lépe obracet. Do odstátého těsta vmícháme nasekaný kopr, pažitku, petrželku a strouhaný sýr. Na nepřilnavé pánvi rozehřejeme trochu řepkového oleje a postupně usmažíme asi šest palačinek.
Jarní sýrové palačinky podáváme plněné čerstvým sýrem se sušenými rajskými jablíčky.