Portobello tacos
Přísady:
Žampióny portobello, červená cibule, sýr Čedar, zakysaná smetana, placky tacos, tabasco, červený vinný ocet, cukr, ledový salát, čerstvý koriandr, celý černý pepř, bobkový list, mletý pepř, sůl.Postup:
Nálev připravený z vody, vinného octa, celého pepře, bobkového listu, cukru, soli a přepůlené oloupané cibule přivedeme k varu. Vsypeme celé očištěné houby zbavené nožiček a necháme dvě minuty spařit. Pak je vyjmeme a necháme okapat. Okapané houby vyskládáme na rozehřátý gril kloboukem nahoru, opečeme jednu minutu, otočíme, osolíme, opepříme a dopékáme sedm minut. Potom na grilu rozpečeme tacos, zhruba dvacet vteřin z každé strany. Grilovaná portobella nakrájíme na plátky. Teplé tacos pomažeme zakysanou smetanou, poklademe nakrájeným ledovým salátem a nudličkami červené cibule. Posypeme houbami, nastrouhaným sýrem, zakápneme tabascem a zasypeme lístky čerstvého koriandru.