Taštičky plněné špenátem a fetou
Přísady:
Těsto: 200gr hladké mouky, 80gr másla, 80gr bílého řeckého jogurtu, sůl.
Náplň: 200gr baby špenátu, 150gr sýru feta, 6 sušených rajských jablíček v oleji, 1 cibule, 1 stroužek česneku, 4 lžíce olivového oleje, 1 vejce, 1 lžíce sezamových semínek.
Postup:
Do mísy prosejeme hladkou mouku, přidáme špetku soli, na kousky nakrájené máslo a bílý jogurt. Vše důkladně promícháme a vypracujeme hladké těsto bez hrudek. Zabalíme ho do potravinářské fólie a necháme odpočívat v chladu. Mezitím připravíme náplň. Cibuli oloupeme a nasekáme nadrobno. Stroužek česneku prolisujeme a sušená rajská jablíčka nakrájíme na tenké proužky. Špenát propláchneme a necháme okapat. Na rozehřátém rostlinném oleji orestujeme cibuli a po chvíli přidáme česnek. Promícháme, a až se rozvoní, vložíme listový špenát a necháme ho zavadnout. Do směsi nakonec vmícháme kousky sušených rajských jablíček a nadrobený sýr. Promícháme a stáhneme z ohně. Vychlazené těsto vyválíme na tloušťku asi půl centimetru a pak z něho vykrojíme čtverce o velikosti šest krát šest centimetrů. Na každý naneseme kousek náplně, přehneme a okraje přimáčkneme vidličkou. Taštičky vyskládáme na plech vyložený pečícím papírem, potřeme rozšlehaným vejcem, posypeme sezamem a dáme péct do trouby vyhřáté na 180°C asi na dvacet minut. Plněné taštičky podáváme se zeleninový salátem a jogurtovým dipem nebo rajčatovou salsou.