Hermelín s ořechy a pomerančem
Přísady:
Sedlčanský Hermelín, pomeranč, vlašské ořechy, med, olivový olej, čerstvý tymián, čerstvá petrželka, čerstvá bazalka, pepř, sůl.Postup:
V misce smícháme oloupaný a nadrobno nakrájený pomeranč, rozdrcená jádra vlašských ořechů, med, olivový olej a lístky čerstvého tymiánu. Směs naneseme na sýr ze všech stran. Osolíme a opepříme čerstvě hrubě mletým pepřem. Připravíme si čtverec alobalu a do středu položíme hermelín. Zabalíme a necháme dvacet minut odležet. Pak položíme na rozpálený gril a pět až sedm minut grilujeme. Před podáváním grilovaný sýr posypeme směsí čerstvě nasekané petrželky, bazalky a tymiánu. Podáváme s čerstvou křupavou bagetou.