Hermelín v listovém těstě se salátem s granátovým jablkem
Přísady:
Hermelín, listové těsto, vejce, granátové jablko, olivový olej, dijonská hořčice, ocet balsamico, vlašské ořechy, světlé sezamové semínko, černé sezamové semínko, směs čerstvých listových salátů, pepř, sůl.Postup:
Listové těsto rozdělíme na části. Doprostřed každého kusu listového těsta umístíme hermelín a zabalíme ho až vznikne jakýsi měšec a sýr bude bezpečně utěsněný uvnitř. Zabalené sýry přeneseme na plech vyložený pečícím papírem, potřeme rozšlehaným vejcem a ozdobíme světlými a tmavými sezamovými semínky. Vložíme do trouby vyhřáté na 200°C a pečeme asi dvacet pět až třicet minut do zlatavé barvy. Mezitím si připravíme salát. Omyjeme a osušíme salátové listy a z granátového jablka uvolníme semínka. V misce metličkou prošleháme olivový olej, dijonskou hořčici čerstvě mletý pepř, sůl a ocet balsamico. Salátové listy zlehka promícháme se zálivkou a naaranžujeme na talíře. Doprostřed položíme upečený sýr, posypeme semínky granátového jablka a poklademe kousky vlašských ořechů.