Farmářská plněná kapusta
Přísady:
Hlávková kapusta, červená cibule, česnek, bílá paprika, chilli paprička, polotvrdý sýr, smetana ke šlehání, rajské jablíčko, chléb, rostlinný olej, pepř, sůl.Postup:
Z větší hlávky kapusty vyřízneme opatrně košťál i světle zelený střed. Měla by nám zůstat taková silnější miska z kapusty. Oloupeme a na plátky nakrájíme červenou cibuli a česnek, na proužky nakrájíme chilli papričku a bílé papriky a všechno dohromady pomalu opékáme na rozpálené pánvi s troškou rostlinného oleje. Osolíme a opepříme. K zelenině v pánvi přidáme na kousky nakrájené rajské jablíčko. Počkáme dvě nebo tři minuty a přidáme na kousky rozdrobený tvrdší kváskový chléb a promícháme jej tak, aby nasákl šťávu zeleniny. Pánev pak odstavíme z plotny. Do zeleniny nakrájíme na kostičky nakrájený sýr, přidáme smetanu a směsí naplníme vydlabanou kapustu. Pečeme na mírném ohni nebo v popelu na žhavých uhlících, než se sýrová směs rozpeče a kapusta hezky zavoní.
Upečenou kapustu necháme chvíli odpočinout a podáváme ji rozčtvrcenou jako samostatné jídlo, nebo jako přílohu ke grilovanému masu.