Vegetariánské tacos s kozím sýrem
Přísady:
Kukuřičné taco taštičky, žampióny, zelená paprika, červená paprika, kozí sýr, polotučné mléko, nakládané červené chilli papričky, limetka, olivový olej, čerstvý koriandr, pepř, sůl.Postup:
Žampióny a papriky zakápneme lžící olivového oleje, osolíme a opepříme. Vložíme je v celku na grilovací tácek a za stálého otáčení deset minut grilujeme. Ještě horké papriky zabalíme do igelitového sáčku a necháme je čtvrt hodiny zapařit. Potom papriky zbavíme jádřince i stopky a oloupeme je. Společně se žampióny promícháme se lžící olivového oleje a nakrájíme na nudličky. Kozí sýr rozmixujeme s mlékem, nakládanými chilli papričkami a limetkovou šťávou. Podle chuti osolíme a opepříme čerstvě mletým pepřem. Žampiónovou směs rozdělíme do kukuřičných taco taštiček. Přelijeme sýrovou omáčkou a ozdobíme lístky čerstvého koriandru.