Bezmasé pokrmyChuťovkyDary mořeDorty a moučníkyHovězí masaKrůtí a kachníKuřecí masaMletá masaPolévkySalátyVepřová masa

Košíčky s houbami

Přísady:

Listové těsto, vejce, čerstvé houby, zeleninový vývar, máslo, bílé víno, hladká mouka, smetana ke šlehání, listový salát, citrón, kopr, šafrán, cukr, pepř, sůl.

Postup:

Na pomoučeném vále rozválíme těsto na sílu asi půl centimetru. Z jedné třetiny těsta vykrojíme větší plná kolečka, rozložíme je na plech, potřeme vejcem rozšlehaným se solí a přikryjeme dvěma kolečky s vykrojeným středem, které také potřeme vejcem. V rozehřáté troubě upečeme dozlatova. Mezitím si připravíme omáčku. Houby očistíme, větší překrojíme, osolíme, opepříme, přidáme šafrán, zalijeme troškou vody a na mírném plameni je podusíme do měkka. Na rozpuštěném másle opražíme mouku, zalijeme zeleninovým vývarem, smetanou, vínem a za občasného míchání vaříme patnáct minut. Potom přidáme houby, nasekaný kopr, citrónovou šťávu, dochutíme solí, pepřem a cukrem. Ještě krátce povaříme. Upečené košíčky naplníme houbovou omáčkou a podáváme na salátovém listu.
návštěv; xhtml 1.1 valid; css valid; © 2009 <<kolaCZek>>