Vaječná omeleta s cuketou a slaným sýrem
Přísady:
Vejce, cibule, zelená cuketa, sýr feta, rostlinný olej, čerstvá petrželka, muškátový květ, pepř, sůl.Postup:
Oloupanou cibuli nakrájíme na čtvrt kolečka a na pánvi ji na trošce oleje necháme zezlátnout. Omytou a osušenou cuketu nastrouháme nahrubo a přidáme ji na pánev k cibuli, která začíná zlátnout, a necháme ji osmahnout. Zbavíme se tak zbytečné tekutiny. Promícháme, aby byla zelenina rovnoměrně rozprostřená po celé ploše pánve. Vejce prošleháme s trochou soli, pepře a muškátového květu. Nalijeme je do pánve na cuketu a poklademe kousky sýru feta. Omeletu smažíme jen na mírném plameni, aby navrchu vejce ztuhla a vespod byla akorát dozlatova. Když jsou vejce ztuhlá, omeletu překlopíme, posypeme nasekanou petrželí, přeložíme na talíř a ihned podáváme.