Šišky s meruňkami a makovo-medovou strouhankou
Přísady:
500gr brambor, 150gr hrubé mouky, 100gr dětské krupičky, 300gr meruněk, 200gr strouhanky, 125gr másla, 1 vejce, 4 lžíce mletého máku, 3 lžíce medu, ½ citrónu, sůl.Postup:
Brambory uvaříme ve slupce doměkka, asi dvacet minut. Scedíme a necháme zcela vychladnout. Pak je oloupeme a najemno nastrouháme do mísy. Přidáme hrubou mouku, dětskou krupičku, rozklepneme do směsi vejce a osolíme. Uhněteme vše do pružného těsta. Těsto rozdělíme na čtyři díly a z každého utvoříme tenký váleček. Z válečků těsta krájíme zhruba šest centimetrů dlouhé šišky, které postupně uvaříme ve vroucí osolené vodě po dobu pěti minut. Rozehřejeme patnáct gramů másla v pánvi a opečeme na něm uvařené šišky dozlatova. Přesypeme do kastrůlku vyloženého papírovým ubrouskem a necháme stranou. Pánev vytřeme dalším ubrouskem a vložíme deset gramů másla. Přidáme vypeckované, rozčtvrcené meruňky, zalijeme citrónovou šťávou a opékáme doměkka deset minut. Meruňky vyjmeme z pánve a přidáme med. Pomalým mícháním necháme propojit s výpekem z meruněk. Vsypeme strouhanku a opražíme ji pět minut dozlatova. Nakonec ke strouhance vmícháme mák a odstavíme. V kastrůlku rozpustíme zbylé máslo. Šišky podáváme posypané makovou strouhankou, s opečenými meruňkami, přelité rozpuštěným máslem.