Bezmasé pokrmyChuťovkyDary mořeDorty a moučníkyHovězí masaKrůtí a kachníKuřecí masaMletá masaPolévkySalátyVepřová masa

Pirožky plněné houbami

Přísady:

Polohrubá mouka, žampióny, prášek do pečiva, rostlinný tuk, kysaná smetana, dlouhozrnná rýže, hořčice, vejce, olej, plnotučná kyselá smetana, čerstvá petrželka, pepř, sůl.

Postup:

Polohrubou mouku smícháme s práškem do pečiva. Přidáme trochu soli, rostlinný tuk, kyselou smetanu a uhněteme hladké těsto, které pak dáme do chladna na půl hodiny odpočinout. Mezitím nasypeme do vroucí osolené vody rýži a vaříme ji zhruba 20 minut. Vejce uvaříme natvrdo, oloupeme a jemně je usekáme. Žampióny očistíme, opláchneme a jemně nakrájíme. Vařenou rýži dáme na síto důkladně okapat a potom ji smícháme s žampióny, vejci, hořčicí, kysanou smetanou, posekanou čerstvou petrželkou, osolíme a opepříme. Pracovní desku jemně pomoučíme a vyválíme na ní těsto tak, aby tvořilo obdélník. Toto těsto potom ještě rozdělíme na čtverečky 10 x 10 cm velké. Kávovou lžičkou rozdělíme rýžovou nádivku na čtverečky těsta. Okraje potřeme vaječným bílkem a čtverečky přeložíme do trojúhelníků. Hrany stlačíme k sobě a pak je stiskneme vidličkou. Rozkvedláme si vaječný žloutek a potřeme jím povrch pirohů. Pirohy srovnáme na vymaštěný plech a dáme do trouby vyhřáté na 200°C asi 25 minut péct. Pirožky podáváme teplé.
návštěv; xhtml 1.1 valid; css valid; © 2009 <<kolaCZek>>