Bezmasé pokrmyChuťovkyDary mořeDorty a moučníkyHovězí masaKrůtí a kachníKuřecí masaMletá masaPolévkySalátyVepřová masa

Quiche s brokolicí a paprikou

Přísady:

250gr hladké mouky, 5 vajec, 125gr másla, 1 lžíce bílého jogurtu, 300gr brokolice, 200ml smetany ke šlehání, 150gr zakysané smetany, 120gr tvrdého sýra, červená paprika, čerstvá pažitka, muškátový oříšek, pepř, sůl.

Postup:

Z hladké mouky, másla, špetky soli, jednoho vejce a bílého jogurtu vypracujeme těsto, zabalíme ho do potravinářské fólie a necháme v chladu nejméně půl hodiny odpočinout. Brokolici rozebereme na malé růžičky a povaříme ji dvě minuty v osolené vodě, po minutě přidáme na proužky nakrájenou papriku. Pak zeleninu přecedíme a zchladíme. V misce smícháme zakysanou smetanu se smetanou ke šlehání, přidáme čtyři vejce a větší část tvrdého sýra nakrájeného na drobné kostičky. Na závěr vmícháme posekanou čerstvou pažitku. Směs osolíme, opepříme a dochutíme strouhaným muškátovým oříškem. Odleželé těsto rozdělíme na části a rozválíme na placky o něco větší, než máme připravené formičky. Formičky důkladně vymažeme máslem a těsto do nich vmáčkneme. Přimáčkneme ho i do okrajů a několikrát ho propíchneme vidličkou. Vložíme do předehřáté trouby na plech a pečeme při teplotě 200°C asi čtvrt hodiny. Na předpečené těsto rozdělíme smetanovou náplň, posypeme zbývajícím nastrouhaným tvrdým sýrem a poklademe brokolicí a paprikou. Vrátíme do trouby a pečme ještě asi čtvrt hodiny, dokud náplň nezpevní. Necháme trochu vychladnout a podáváme teplé.
návštěv; xhtml 1.1 valid; css valid; © 2009 <<kolaCZek>>