Bezmasé pokrmyChuťovkyDary mořeDorty a moučníkyHovězí masaKrůtí a kachníKuřecí masaMletá masaPolévkySalátyVepřová masa

Vejce v těstíčku

Přísady:

Vejce, hladká mouka, olej, máslo, mléko, tvrdý sýr, citrón, čerstvá pažitka, pepř, sůl.

Postup:

Vejce uvařená natvrdo oloupeme a rozpůlíme. Z hladké mouky, oleje, vody a špetky soli vypracujeme hladké těstíčko. Necháme ho chvíli odpočinout a pak do něj vmícháme tuhý sníh z vaječného bílku. Půlky vajec namáčíme do těstíčka a ihned vysmažujeme na rozpáleném oleji. Rozpustíme máslo a přidáme hladkou mouku. Umícháme světlou jíšku, zředíme mlékem a krátce na mírném ohni povaříme. Za stálého míchání přidáme strouhaný tvrdý sýr, necháme ho rozpustit, osolíme, opepříme, přidáme pár kapek citrónové šťávy a promícháme. Smažená vejce na talířích přeléváme omáčkou a bohatě sypeme sekanou pažitkou.
návštěv; xhtml 1.1 valid; css valid; © 2009 <<kolaCZek>>