Bezmasé pokrmyChuťovkyDary mořeDorty a moučníkyHovězí masaKrůtí a kachníKuřecí masaMletá masaPolévkySalátyVepřová masa

Jelítko se sójovými boby

Přísady:

Krvavé jelítko, sójové lusky, máslo, šalotka, česnek, mrkev, jablko, hladká mouka, rostlinný olej, čerstvá petrželka, celá skořice, cayenský pepř, černý mletý pepř, sůl.

Postup:

Sójové lusky spaříme ve vroucí osolené vodě, po minutce je vyndáme a okamžitě zchladíme v ledové vodě. V hrnci rozpustíme máslo, přidáme k němu pokrájenou šalotku, stroužek česneku a stonky čerstvé petrželky a necháme zpěnit. Boby vyloupeme z lusků a přidáme je do hrnce a necháme krátce povařit. V pánvi na oleji orestujeme nakrájenou šalotku s kouskem nakrájené mrkve. Směs přidáme k bobům. Pánev vrátíme na sporák, zakápneme olejem a pro vůni do ní vhodíme celou skořici. Jelítko nakrájíme na kolečka, lehce obalíme v mouce a z obou stran opečeme v pánvi. Mezitím nakrájíme kus jablka na kostičky. Do pánve přidáme hrudku másla a přihodíme jablko, dochutíme špetkou cayennského a černého pepře. Na talíř dáme porci bobů, na ni položíme kousky jelita a na každý kousek naservírujeme orestovaná jablka a ozdobíme snítkou čerstvé petrželky.
návštěv; xhtml 1.1 valid; css valid; © 2009 <<kolaCZek>>