Knedlíky ve vajíčku se sýrem
Přísady:
Houskový knedlík, vejce, sýr s modrou plísní, máslo, pepř, sůl.Postup:
Orientačně budeme potřebovat jedno vejce na tři plátky knedlíku. V hlubokém talíři rozšleháme vejce s čerstvě mletým pepřem a solí. Sýr nakrájíme na velmi tenké plátky, nebo ho rozdrobíme. Ve velké pánvi rozpálíme přepuštěné máslo. Kolečka knedlíků namočíme z obou stran ve vajíčku a vložíme co nejrychleji do rozpálené pánve. Krátce osmažíme na jedné straně do světle zlatavé barvy. Otočíme a osmaženou stranu ihned poklademe sýrem, aby se sýr stačil rozpustit. Krátce osmažíme i z druhé strany.
Knedlíky ve vajíčku podáváme nejlépe se salátem z čerstvé zeleniny nebo s kyselou okurkou.