Bezmasé pokrmyChuťovkyDary mořeDorty a moučníkyHovězí masaKrůtí a kachníKuřecí masaMletá masaPolévkySalátyVepřová masa

Špenátové noky s ementálem a omáčkou z čerstvých rajčat

Přísady:

230gr tučného tvarohu, 150gr listového špenátu, 70gr hrubé mouky, 70gr ementálu, vejce, máslo, cibule, smetana ke šlehání, olivový olej, česnek, chilli paprička, rajská jablíčka, rajčatový protlak, čerstvá bazalka, muškátový květ, pepř, sůl.

Postup:

Jemně nakrájenou cibuli orestujeme na rozehřátém másle, pak přidáme celé oprané a osušené listy špenátu, promícháme a dusíme asi pět minut. Osolíme, opepříme, přidáme špetku muškátového květu a stáhneme z ohně. Necháme chvilku odpočinout. Pak špenát nasekáme nadrobno. Do větší mísy dáme tvaroh, nastrouhaný ementál, nasekané špenátové listy, jedno celé vejce a dva vaječné žloutky. Po několika částech vmícháme mouku, aby vzniklo měkké a soudržné těsto. Plech poprášíme moukou, dvěma lžícemi vyrobíme noky a dáme je na plech. Když máme hotovo, znovu noky poprášíme moukou a dáme je na dvě hodiny odpočívat do chladničky, kde se krásně zpevní. Mezitím si připravíme omáčku. V kastrolu rozehřejeme olivový olej, opečeme na něm česnek nakrájený na tenké plátky a na kolečka nakrájenou chilli papričku. Pak přidáme oloupaná a pokrájená rajská jablíčka, rajčatový protlak, sůl a pepř. Za občasného míchání vaříme čtvrt hodiny. Ve velkém hrnci přivedeme k varu osolenou vodu, opatrně do ní naházíme jednotlivé noky, počkáme až vyplavou a pak je ještě vaříme jednu minutu. Potom vodu opatrně slijeme a hned, ještě horké, podáváme přelité omáčkou a posypané hrubě nasekanou čerstvou bazalkou.
návštěv; xhtml 1.1 valid; css valid; © 2009 <<kolaCZek>>