Bezmasé pokrmyChuťovkyDary mořeDorty a moučníkyHovězí masaKrůtí a kachníKuřecí masaMletá masaPolévkySalátyVepřová masa

Sýrové fondue

Přísady:

Velká bageta, mandlové lupínky, polotvrdý sýr, česnek, solamyl, bílé víno, višňovice, bílý pepř, muškátový oříšek.

Postup:

Bagetu nakrájíme na kostky, mandlové lupínky bez tuku opražíme dozlatova. Sýr nastrouháme nahrubo. Kotlík na fondue důkladně vytřeme oloupaným rozpůleným stroužkem česneku. Ve víně rozmícháme solamyl, přelijeme do kotlíku a uvedeme pomocí hořáku do varu. Postupně přidáváme strouhaný sýr a za stálého intenzivního míchání ho na mírném ohni rozpouštíme, až vznikne hladká krémová omáčka. Pak přidáme višňovici a omáčku okořeníme pepřem a strouhaným muškátovým oříškem. Fondue postavíme na stůl a posypeme praženými mandlovými lupínky. Kostky bagety napichujeme na spaciální vidličky a sami namáčíme v sýru.
návštěv; xhtml 1.1 valid; css valid; © 2009 <<kolaCZek>>