Slaný cuketový koláč
Přísady:
280gr cukety, 180gr polohrubé mouky, 180gr hladké mouky, 180gr sýru Čedar, 250ml podmáslí, 70gr másla, 1 vejce, 1 lžíce kypřícího prášku do pečiva, 1 lžička jedlé sody, máslo na vymazání formy, hrubá mouka na vysypání formy, čerstvá pažitka, sůl.Postup:
Horkovzdušnou troubu dáme předehřát na 180°C. Cuketu nastrouháme na hrubém struhadle, zamícháme do ní sůl a necháme v sítku čtvrt hodiny vypotit a vykapat. Čedar nastrouháme na hrubém struhadle. V míse smícháme hladkou a polohrubou mouku, kypřící prášek do pečiva a jedlou sodu. V jiné míse rozšleháme podmáslí a vejce, k nim přidáme rozpuštěné zchladlé máslo. Nyní postupně zapracujeme sypkou směs do tekuté, přidáme vykapanou cuketu, nastrouhaný sýr a jemně nasekanou čerstvou pažitku. Vznikne lepivé těsto, které dáme do zapékací mísy nebo formy vymazané máslem a vysypané hrubou moukou. Cuketový koláč pečeme přibližně hodinu, zda je hotový, vyzkoušíme špejlí.