Tarhoňa s pečenou zeleninou a slunečnicovými semínky
Přísady:
Lilek, cuketa, cherry rajská jablíčka, červená cibule, česnek, tarhoňa, pražená slunečnicová semínka, olivový olej, ocet balsamico, čerstvá listová petržel, kořenící směs na grilovanou zeleninu, pepř, sůl.Postup:
Na plech vyložený pečícím papírem dáme na kostky nakrájený lilek a cuketu, cherry rajská jablíčka překrojená na čtvrtky, cibuli nakrájenou nahrubo a česnek na silnější plátky. Zalijeme štědře olivovým olejem a něžně pokapeme octem balsamico. Osolíme, opepříme a dochutíme kořenící směsí na zeleninu. Promícháme a rozprostřeme zeleninu v jedné vrstvě. Dáme do trouby předehřáté na 200°C na půl hodiny, občas promícháme. Mezitím do rozpáleného hrnce vsypeme tarhoňu a nasucho ji asi pět minut opékáme, až některé kuličky zezlátnou. Opatrně zalijeme vroucí vodou, osolíme a vaříme podle návodu na obalu, aby byly těstoviny al dente. Scedíme a propláchneme studenou vodou. Necháme okapat. Ve velké míse smícháme vařenou tarhoňu s upečenou zeleninou. Dochutíme solí a přimícháme slunečnicová semínka a nasekanou čerstvou petržel.
Ihned podáváme jako teplé jídlo, nebo necháme vychladit a podáváme jako těstovinový salát.