Bezmasá sekaná s tofu a čočkou
Přísady:
Zelená čočka, jemné ovesné vločky, uzené tofu, mrkev, bílá cibule, česnek, vejce, čerstvá listová petržel, sušená majoránka, pepř, sůl.Postup:
Zelenou čočku dáme vařit do jemně osolené vody podle návodu na obalu. Než se čočka uvaří, dáme ovesné vločky do misky, zalijeme je dvojnásobným množstvím vody a dáme zatím stranou. Uzené tofu rozmixujeme v mixéru nebo nastrouháme na jemném struhadle, aby vznikla sypká hmota. Mrkev oloupeme a nastrouháme najemno. Uvařenou čočku scedíme a přemístíme do velké mísy. Potom slijeme vodu s ovesných vloček, dlaní z nich vymačkáme zbytek vody a takto vyždímané vločky přidáme do mísy společně s tofu, nastrouhanou mrkví, najemno nakrájenou cibulí, nasekanou čerstvou petrželí a utřeným česnekem. Následně přidáme celé vejce, majoránku, čerstvě mletý pepř a sůl. Vše důkladně promícháme. Formu na biskupský chlebíček vyložíme pečícím papírem. Potom do formy přemístíme připravenou směs z mísy a na povrchu ji uhladíme stěrkou. Formu vložíme do trouby předehřáté na 190°C a pečeme padesát až padesát pět minut. Upečenou sekanou necháme ještě před podáváním dobře vychladnout, aby se lépe krájela.