Ricotta s osmaženými olivami a rozmarýnem
Přísady:
Čerstvá ricotta, černé olivy, mleté chilli papričky, červený vinný ocet, olivový olej, čerstvý rozmarýn.Postup:
V pánvičce rozehřejeme olivový olej a vsypeme do něj vypeckované černé olivy a mleté chilli papričky. Na mírném stupni opékáme asi dvě minuty, až se olivy pěkně nafouknou. Přidáme nasekané lístky čerstvého rozmarýnu a smažíme ještě jednu minutu. Odstavíme z plotny a vmícháme vinný ocet. Ricottu scedíme, rozdělíme na talíře a zalijeme olivovou směsí. Podáváme teplé.