Hlíva královská s Teriyaki omáčkou a jasmínovou rýží
Přísady:
Hlíva královská, jasmínová rýže, jarní cibulka, rostlinný olej, sójová omáčka, omáčka Teriyaki s pečeným česnekem, pražená sezamová semínka, rýžové víno mirin.Postup:
Dobře očištěné hlívy královské rozkrojíme napříč na dvě části. Každou nakrájíme podélně na půlcentimetrové plátky. V misce smícháme sójovou omáčku a rýžové víno. Jemně promícháme s nakrájenou hlívou a necháme deset minut odležet. Na velké nepřilnavé pánvi rozehřejeme rostlinný olej, rozložíme na pánev plátky hub v jedné vrstvě. Necháme dvě až tři minuty opékat z jedné strany, pak opatrně obrátíme a smažíme další dvě minuty, až bude hlíva krásně dozlatova opečená. Přilijeme na pánve omáčku Teriyaki s pečeným česnekem a hlívu v pánvi prohazujeme, až bude obalená v omáčce a hezky zkaramelizuje.
Mezitím uvaříme jasmínovou rýži obvyklým způsobem, nebo podle návodu na obalu.
Hlívu podáváme s jasmínovou rýží, posypanou jemně nakrájenou jarní cibulkou a praženým sezamovým semínkem.